玛仁糖（切糕）

玛仁糖富含多种营养成分，因其高含糖量而易于储存，被认为是“压缩饼干”式的食品。在新疆当地，玛仁糖一般事先切成约2厘米宽的小块售卖，也有像普通糖果一样包装后出售的；而在中国除新疆外的其他地区贩卖的散装玛仁糖多为大块状，零售时切下小块来卖，所以又多被称为切糕。

玛仁糖不仅是一种美食，更是新疆维吾尔族文化的象征。它凝聚了新疆人民的智慧和勤劳，体现了他们对生活的热爱和对美食的追求。每一块玛仁糖都代表了新疆的风土人情，品尝它，就仿佛在体验新疆的风情。